Recipe: Avocado Toast

 Avocado Toast und Blogger in Kombination klingt für mich momentan sehr nach Klischée. Aber irgendwas muss ja dran sein, wenn plötzlich alle Toast mit grünem (!) Belag genüsslich verzehren.
Allem was grün ist stehe ich normalerweise eher skeptisch gegenüber. So richtig gefallen mag die Farbe mir weder auf dem Teller noch in meinem Kleiderschrank. Obwohl ich Salat etc. inzwischen wirklich gerne esse, so hätte es vor 2 Jahren sicher kein Avocado Toast auf meinen Teller geschafft. Schon als ich das erste mal Avocado probiert habe ( woran ich mich übrigens noch genau erinnern kann!) ist mir die leicht cremige Konsistenz aufgefallen. Die eignet sich super als Brotbelag. 
Avocado Toast zuzubereiten geht nicht nur super schnell sondern man kann es auch fürs Frühstück, Mittagessen und Abendessen machen- ein echter Allrounder also. Schauen wir mal wie ich meinen gerne zubereite.

Avocado Toast is such a blogger cliché right now. But there has to be something why so many people are eating those toasts with green (!) topping. Normally, I am a little suspicious about everything green. I am not such a big fan of the color - neither in my closet nor on my plate. Although I came to terms with salad in the last 2 years, avocado toast wouldn´t have made it on my plate back then. 
When I tasted avocado for the first time, I immediately noticed the slightly creamy consistency. It´s perfect for a bread topping. 
Avocado toast is super easy and fast to make and you can have it for breakfast, lunch or dinner- such an allrounder. Let´s see how I like to prepare mine!

xx Julia


Was ihr braucht: 
Avocado ( für mich reicht eine Avocado für 4 Brotscheiben aus. Es kommt darauf an wie dick ihr die Avocado verteilt)
Brot/ Toast
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Petersilie
Eier
Essig

1. Schneidet die Avocado in 2 Hälften und entkernt sie. Trennt die Avocado von der Schale und vermanscht sie mit einer Gabel. Mischt dann noch etwas Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft (damit die Avocado nicht so schnell braun wird) dazu.

2. Ich esse meinen Toast gerne mit einem pochierten Ei. Fülle dafür eine Pfanne mit Wasser, gebt etwas Essig hinzu und bringt es zum Kochen. Lasst das Ei langsam (!) in das Wasser gleiten und lasst es für 1 Minute kochen. Dann schaltet ihr die Herdplatte aus und setzt einen Deckel auf die Pfanne. Lasst die Eier dann im heißen Wasser für 5 Minuten stehen.

3.Verteilt die Avocadomasse auf euren Brotscheiben. Ich verteile vorher gerne etwas Frischkäse auf der Brotscheibe und gebe die Avocadomasse dann anschließend darauf. Platziert das pochierte Ei anschließend darauf und nach einer Prise Salz, Pfeffer und Paprika ist der Toast fertig.

Lasst es euch schmecken!


What you need: 
Avocado (for me, 1 is enough for 4 slices of bread, depends on how thick you want the avocado to be) 
salt and pepper
bread
chopped parsley 
lemon juice
eggs
vinegar

1. Cut the avocado in half and take out the pit. Then separate the avocado from its skin and put it in a bowl. Mash it with the back of a fork. Add some parsley, lemon juice ( like that the avocado won´t turn brown easily) and some salt and pepper and stir it all together. 

2. I like to eat my avocado toast with a poached egg. Fill a skillet half with water, add some vinegar and bring it to a simmer. Slowly add the egg to the simmering water and let it cook for 1 minute. Then turn off the heat, place a lid on the skillet and let it sit in the hot water for 5 minutes.

3. Smear the avocado mixture on to the slices of bread. For extra flavor, I like to first smear some cream cheese on the slice and then add the avocado mixture. Place your poached egg on top or simply sprinkle some salt, pepper and a little sprinkle of paprika on the avocado toast. 

Enjoy!



CONVERSATION

4 comments:

  1. Habe deinen Blog gerade über Instagram entdeckt. Du hast wirklich super schöne Bilder& einen ganz tollen Blog. Super Beitrag, esse sehr gerne Avocado :)

    Liebe Grüße :)
    http://measlychocolate.blogspot.de

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    1. Ach wie lieb von dir!
      Dein Kommentar hat mir den Tag versüßt.
      Hab einen schönen guten Start in die Woche nach dem langen Wochenende :)

      xx Julia

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  2. Ich mochte Avocado früher gar nicht, aber im Urlaub in Afrika hab ich die mal auch als Aufstrich probiert und seitdem bin ich hin und weg davon :)

    Liebe Grüße

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    1. Geht mir ähnlich!
      Vor 2 Jahren habe ich sie das erste mal in Amerika probiert und seit ca. 2 Monaten liebe ich Avocado.

      xx Julia

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Thanks a lot for your comments <3
Danke für eure lieben Kommentare

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